醤油、みりんにかつ節を加えて、かえしをつくる。 400ccの水、塩昆布大さじ1 混合かつ節、大さじ2 3分くらい沸かして、出汁をとる。 割合としては、13〜1〜1 胡麻油少々。 うどん、そば、そうめんなど、 美味しくたべられます。 そば屋さんより、おいしいで…