私は、いつも野菜残った皮や、キャベツの芯を捨てずに煮込んで麺にしたり、雑炊にしたりしてたべています！ ただ、捨てるのではなく味を出し切ってから、本当は出し殻もミキサーにかけて、ポタージュにして食べたいのだが、時間的に無理なのでやれないのだが…

私は、魚の臭みが嫌いなので念入りに下処理をして、調理法や、調味料にも効果的に使える様に、いつも考えている。 特に、鯖の味噌煮は、人それぞれ好みの味噌煮があるだろうが、私の場合は完璧を目指す。 先ず、鯖は、軽く塩をして、15分経ってから、ペーパ…

安くて買える牛肉や、豚肉。 ただ、難点はやはり硬い！ そんな時は、キウイと玉ねぎ！ ミキサーにかけて肉に満遍なくぬります！ 後は、お好みの硬さに漬け込むだけでいい！ その後に、好きな味付けや、タレで下味を付けて 短時間で焼きます！ 驚くほど早く焼…

好みの硬さに茹でて下さい。 ぽん酢をかけて下さい。 トロロをかけて下さい。 かつ節、塩昆布、アボカドをちらします！ ミニトマトを飾ってたべます！ 味醂を加えても、甘くなり、美味しいです！ いつも、パスタを食べると残すのですが、全部食べました！ こ…

冷凍のまま水にさらして、溶かして臭みを抜き、ザルにあける。 パットに並べて、酒を振る！ ２０分経って、また、ザルにあける！ 癖のある魚は、酒に酢を入れるとかなりぬける！ サラダ油と、塩、旨味調味料を入れて漬け込む。 焼けば塩焼き！ 照り焼きは、…

これほど、便利で美味しい！ しかも、安い！ 食べる人によって、バリエーションあるし とにかく、麺が美味い！ 自分でも、ラーメン屋さんに行かなくても、美味しいラーメンが食べられる！ 最高だね！

私は五十一歳。 現在、在る給食委託会社に正社員として勤めています。そこで、信じられない様なさまざまな事が、まかり通っている事実を表記したい。 まずは、やはり何処の会社でもそうだが、建前と現場は全く違うという事です！ 利益第一主義で、利用してお…