冷凍の白身魚の焼き方

冷凍のまま水にさらして、溶かして臭みを抜き、ザルにあける。

パットに並べて、酒を振る！

２０分経って、また、ザルにあける！

癖のある魚は、酒に酢を入れるとかなりぬける！

サラダ油と、塩、旨味調味料を入れて漬け込む。

焼けば塩焼き！

照り焼きは、味醂、砂糖、醤油、サラダ油、小麦粉を混ぜ込みその中に、漬け込む！

パサつかないで、美味しく食べられます！