野菜出し！ ベジブロス。

私は、いつも野菜残った皮や、キャベツの芯を捨てずに煮込んで麺にしたり、雑炊にしたりしてたべています！

ただ、捨てるのではなく味を出し切ってから、本当は出し殻もミキサーにかけて、ポタージュにして食べたいのだが、時間的に無理なのでやれないのだが、矢張り！

美味し‼️

別にこれに、肉や、ハムや、その他を加えても良い！

でも、野菜出しのみでも、美味し！

ポイントは、酒に少々のサラダ油を加えて煮込んでいく！

まあ、油は好みなんだが、人参などはカロテンが取れやすいので、良い！

タマネギのヘタや、芋の皮は、甘みやコクが、出てよろしい！

立派に料理に使えるのだから、捨てずに利用して食べたい！